Творожный пирог с маком

Творожный пирог   с   маком

Творожный пирог   с   маком – очень вкусная выпечка! Получается сытный, очень ароматный, просто невероятно ароматный пирог. Готовить такой пирог- одно удовольствие, очень рекомендую!

Рецепт Творожный пирог   с   маком:

Для песочного теста:

1 желток яйца

140 г сливочного масла

2 ст. л. сахара

 1 пакетик ванильного сахара

0,5 ч. л. разрыхлителя

240 г муки (примерно 1.5 стакана)

Творожное тесто:

520 г творога

2 яйца

130 г сахара

 1,5ст. л. сока лимона

120 мл сметаны

 3 ст. л. без горки крахмала

Маковая начинка:

70-80 г изюма

250 г молотого мака

5 ст. л. сахара

1 ч. л. сока лимона

0,5 ч. л. корицы

40 г сливочного масла

100 мл молока

Можно добавить 1,5 ст. л. рома

Как готовить   Творожный пирог   с   маком:

1.Взбиваем желток с сахаром. Также добавляем растопленное масло, ванильный сахар, муку   с разрыхлителем. Смешиваем эти ингредиенты  и замешиваем мягкое эластичное тесто, которое необходимо поместить в холод на 1 час.

2. Изюм промыть, залить   очень горячей водой на 10 минут.

3.Смешиваем мак с сахаром,  соком лимона, корицей и сливочным маслом. Далее заливаем эту маковую смесь горячим молоком, накрываем и даем набухнуть  30 минут. Затем смешиваем с  изюмом.

4.Теперь готовим творожную массу. Для этого творог смешать с сахаром, тщательно размять. Добавить сок лимона, сметану, крахмал, а также желтки.

5.А белки взбиваем миксером  в крутую пену (это недолго, буквально 3-4 минуты) и вводим очень аккуратно в творожную массу.

6.Пришло время формировать наш чудесный  творожный пирог. Форму для выпечки смазываем маслом, разогреваем духовку до 180 градусов. Раскатываем песочное тесто по размерам формы и выкладываем на форму. Затем маковая начинка, а поверх творожная масса. Выпекаем пирог с маком в нижней части духового шкафа 75 минут. Не удивляйтесь, творожное тесто всегда долго печется.  Затем достать из духовки и дать остыть 30 минут.

Творожный пирог   с   маком готов!

Всем приятного аппетита!